地锅鱼的做法就是类似于酸菜鱼的做法， 只不过地锅鱼主要用的食材就是黑鱼，辣椒，面粉，适量的鸡蛋液，还有其他的调料，前面关键就在于，黑鱼洗干净之后剁成块，然后裹上面粉，在这里如果担心口感不顺滑，可以先裹上鸡蛋液，再裹上面粉，比较靠谱。
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