不知道大家有没有吃过大锅台炖菜，一般是采用铁锅煮制而成，不但有一种家常菜的感觉，而且食材也很丰富，这样的饮食更加均衡影响。农家大锅台便是这种食物的烹饪灶具，在实际应用中能更好的将这些菜品的营养散发出来。但是大锅台在烹制菜品时的油烟是十分闹人的问题，那么如何解决大锅台油烟呢?
通常有两种情况会导致柴火灶的灶门口往外冒烟一种原因是抽烟的力度太小;二种原因是烟道不畅通。烟是热的，要向上走，并形成一个烟气流路。灶口到烟囱做得没有向上的通路，或者流路上被堵塞，让热的烟气不能顺着流路往烟囱方向走，会倒灌回灶口。
农村土灶台现在在城市中非常的受欢迎，而且制作出来的菜的味道非常香，使用电磁炉的话，会呈现局部高温，时间长了会表现锅底变形的现象，在很大一方面上为了的保障铁锅的使用时间和性能，要尽量少用电磁炉烹饪，还未用过的铁锅在使用前可以先不可以用来炒菜，而是先把铁锅吸足了油，这样便是说进行些许煎，炸的操作，这样子也是需要很好的避免发生了铁锈，只有合理的使用和保养才能有效的发挥铁锅的优势并延长铁锅的使用时间。
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