1、所有的餐饮行业在对于食品成本的控制是根本所在：一些地锅鸡店的店长认为，一点点的食品成本没有什么可值得关心的，反正成本高了产品价格也跟着高了，餐厅不会受到影响，顶多是让顾客多花点钱，毕竟羊毛出在羊身上。于是就对于成本的控制不放在心上，把主要的精力放在客户资源上面。这样的结果只会导致，在顾客面临同样的两家产品选择了价格更实惠的那方，z终的结果是导致顾客越来越少。所以说，食品成本的控制在两方对决中的一个致命所在。
2、品牌形象的树立：在地锅鸡店日益增多的情况下，我们很多的顾客还是愿意选择那些品牌更好的餐厅，消费者在头脑里总会下意识通过对一个品牌的认知从而他们的选择。一个好的品牌形象潜意识里就会给它带来更多的客户，这一点是毋庸置疑的!
3、市场的选择：地锅鸡店的顾客基本上都是一些上班族年轻人，那么店面的装修风格就应该根据主要的顾客而来定型。根据不同环境，对于市场的选择也是不同的，年轻人都比较喜欢浪漫，热爱运动。可以把餐厅布置的浪漫一些，放一些体育类广告。对于上班白领，讲究的就是效率，所以店铺装修就要简洁大方。对待不同的市场营销手段也是各不相同，所以在开店的时候必须先确定好市场。
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