1、做法:首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。
2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
3、然后将鱼肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
4、煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
5、(如果能先过油是最香的啦)3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。
6、炒一下，放一点盐。
7、然后和鱼捞在一起翻炒。
8、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
9、焖到汤汁基本收干。
10、锅里铺好蒜苗、 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
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