1.准备好主料和配料，把鸡切成小块，用盐糖味精料酒和一点面粉腌10分钟
2.和面，揉成团以后，分成小团，捏成薄饼状(不要太厚了，厚了不好吃)，捏10个以内差不多了，看锅的大小和饼的大小
3.油加热，放入葱白，辣椒，生姜，蒜末爆香
4.加入鸡块翻炒几下加入桂皮和大料，然后加入料酒、酱油、和少许水没过鸡肉，加入适量盐和糖
5.把捏好的面饼依次绕锅贴一圈，半个并要浸再汤汁里，然后盖好锅盖闷，直到汁收干，加葱和味精。OK了
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