地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，太好吃了。
食材：鸡，青红椒，干辣椒，大葱，姜，蒜，八角，桂皮，豆瓣酱，香菜
做法：
1. 鸡宰杀处理干净并洗净，切成块;青红椒切块;小尖椒、葱切段;姜切片;蒜拍扁;香菜切段
2. 起锅烧开水，放入鸡块焯下热水，捞出沥干水份
3. 起锅烧油，油热后，放入鸡块翻炒至微黄，再放入葱姜，八角，桂皮，干辣椒，豆瓣酱翻炒出香味。
4.放入适量清水，没过鸡肉，大火煮开，中小火慢炖20分钟。
5. 做饼：面粉加盐，边加水边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，静置20分钟
6.面团分成大小相等的小面团，加入水静置一会儿。
7.贴饼：取一个小面团按扁拉长，依次贴在锅边，中火继续炖15分钟。
8.然后放入青红椒块、蒜片,食用盐调味翻炒均匀，出锅撒上香菜即可。
|
上一条
地锅鸡加盟哪家好:地锅鸡家常做法，有肉有菜还有饼
下一条：郑州地锅鸡加盟:盟地锅鸡品牌时有哪些注意事项 |
返回列表 |
